* Ingredienti

Dosi per 8 persone:
300 g di farina
250 g di zucchero
150 g di burro freddo
3 uova
500 ml di latte
300 g di lamponi
1 kiwi
50 g di gelatina di albicocche
2 cucchiaini di cognac
sale
foglioline di menta per guarnire

* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
1 kg di anguria
80 g di zucchero
foglioline di menta
1 baccello di vaniglia

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
2 peperoni gialli
2 carote
foglie di menta fresca
1 limone
4 cucchiai di olio d’oliva
sale

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
200 g di pasta briseè
4 zucchine medie
2 porri
2 dl di panna fresca
6 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di menta
olio d’oliva
sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
300 g di conchiglie o pasta corta a vostro piacere
200 g di piselli freschi
500 g di fasolari
2 cipollotti
50 g di pancetta a cubetti
30 g di burro
Menta fresca
Ricotta salata
Sale pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
120 g di zucchero
1 bastoncino di vaniglia
4 albumi
sale
300 ml di gelato alla vaniglia

Per la salsa ai lamponi:
400 g di lamponi
100 g di zucchero
il succo di un limone

Per guarnire:
foglioline di menta
lamponi freschi

* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
2,5 kg di fave da sgranare
4 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
1 spicchio d’aglio
menta fresca
sale
pepe


Preparazione:
Sgranate le fave, lavatele, sbucciatele e mettetele a bollire in acqua salata per 15 minuti. Quando saranno cotte scolatele e versatele in un’insalatiera. Sbucciate e tritate finemente lo spicchio d’aglio, spezzettate la menta. In una ciotola mettete l’aglio, la menta una presa di sale e il pepe. Versate l’olio e l’aceto ed emulsionate. Condite le fave con la salsina, mescolando più volte. Prima di servire fate riposare per 1 ora.