* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
250 g di alici fresche già pulite
1 uovo
1 ciuffo di prezzemolo
3 rametti di menta
1 spicchio d’aglio
1 limone
pangrattato
olio d’oliva
sale e pepe

per la salsa:
300 g di pomodori maturi
1 rametto di menta
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di olio d’oliva

* Ingredienti:
200g ricotta
2 uova
10g semola di grano duro
10 foglie di menta
noce moscata
sale e pepe

* Ingredienti:
6 carciofi
500 g di patate
menta
1 cipolla
sale e pepe
olio extravergine d0oliva

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
600 g yogurt naturale compatto
500 g cetriolini
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di aceto bianco
menta fresca
 sale

Questo piatto viene preparato come antipasto...

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
200 g di petto di pollo lessato
4 mele Granny Smith
aceto balsamico di Modena
150 g di mandorle
sale,
pepe bianco
foglie di menta fresca

* Ingredienti:
 2 carciofi
 2 cardi
 2 cipollotti
 1 aringa da latte
 2 spicchi di aglio
 1 arancia
 1 rametto di mentuccia
 1 foglia di alloro
 1 mazzetto di erba cipollina
 olio, sale e pepe nero q.b.

* Ingredienti


Dosi per 4 persone
6 uova
1 mazzetto piccolo di menta
20 g. di pangrattato
10 g. di parmigiano grattugiato
1 mazzetto piccolo di prezzemolo
sale
pepe
olio per friggere


Preparazione:
Lavate asciugate e tritate le foglie di menta e di prezzemolo. In una ciotola sbattete le uova con il pangrattato, il formaggio, il sale e il pepe, poi unite il trito di aromi, mescolate e lasciate insaporire per 5 minuti. Poi friggetela in olio ben caldo, e servitela con un contorno d’insalata fresca a vostro piacere.

* Ingredienti

Dosi per 30 coni:
1 cucchiaio di olio o burro fuso
1 cipolla piccola tritata
1 spicchio d’aglio schiacciato
2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di cumino tritato
1/2 cucchiaino di curcuma
1/4 di cucchiaino di peperoncino in polvere
300 g di patate
80 g di piselli surgelati
2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
4 fogli di pasta sfoglia fresca
Olio per friggere

Per la salsa allo yogurt:
1/2 cetriolo
250 g di yogurt al naturale
2 cucchiai di menta fresca tritata

Preparazione:
In una casseruola scaldate l’olio o il burro rosolate a fuoco lento la cipolla, l’aglio e lo zenzero per 5 minuti. Quando la cipolla sarà appassita unite le spezie e rosolatele per 1 minuto. Tagliate le patate a cubetti mettetele nella casseruola e fatele insaporire nel soffritto. Aggiungete185 ml di acqua, coprite e fate cuocere le patate per 10 minuti lasciandole al dente, dopo eliminate l’acqua rimasta nella casseruola. Togliete dal fuoco aggiungete i piselli sbollentati, il coriandolo,il sale fate raffreddare il tutto. Dalla pasta sfoglia ricavate 16 dischi dal diametro di 12 cm, tagliateli a metà. Piegate a metà ogni semicerchio e premete uno contro l’altro i lati dritti in modo da formare dei coni. Riempite ogni cono con 2 cucchiai di ripieno. Scaldate l’olio e friggete poco alla volta i coni, poi scolateli su carta da cucina. Pelate il cetriolo privatelo dei semi e tritatelo finemente, mescolatelo allo yogurt, alla menta e serviteli ben caldi accompagnati dalla salsa.

* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
200 g. di zucchero in zolletta
2 dl. d’acqua tiepida
3 limoni
scorza grattugiata di limone
3 kiwi
foglie di menta
ghiaccio


Preparazione:
Sciogliete 200 g di zucchero in zollette in 2 dl di acqua tiepida, unite il succo di 3 limoni e poca scorza grattugiata di limoni, versate in un recipiente metallico largo e basso e fate gelare nel freezer. Spezzettate il blocco ghiacciato e frullatene un poco alla volta. Quando il sorbetto sarà morbido e omogeneo mettetelo in una ciotola. Frullate 3 kiwi, unite 1/4 del sorbetto e frullate ancora per qualche istante. Versate nei bicchieri con foglie di menta e ghiaccio.

*Ingredienti

200 g di cous-cous precotto
1 mozzarella di bufala o 120 g di formaggio feta
20 olive  nere
2 cipollotti
200 g di pomodorini ciliegia
2 rametti di menta
1 mazzetto di finocchietto
1 ciuffo di prezzemolo
il succo di un limone
alcune gocce di tabasco
8 cucchiai di olio
sale