* Ingredienti

Dosi per 6-8 persone:
2 grosse melanzane lunghe
3 patate medie
2 peperoni gialli
2 cipollotti
6 fette di pancarrè
200 g di provola  piccante
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 rametto di prezzemolo
1 spicchio di aglio
olio d’oliva
sale

Preparazione: