* Ingredienti:



Dosi per 1 Kg. di marmellata:
600 gr. di mirtilli freschi
600 gr. di zucchero

 
Preparazione:
Ponete i mirtilli in un colino, sciacquateli sotto l’acqua corrente ed eliminate le eventuali foglioline. Sgocciolateli, schiacciateli con la forchetta in una terrina e passate tutto al setaccio di crine, raccogliendo il composto in una casseruola, che porrete sul fuoco basso. Unite lo zucchero e lasciate bollire molto lentamente per circa trenta minuti o più, fino a quando prelevando una goccia di marmellata e ponendola su un piattino inclinato scorrerà lentamente. Versate la marmellata ancora bollente nei vasi di vetro. Lasciatela raffreddare, ponetevi sopra un dischetto di carta pergamena e chiudete ermeticamente.

Suggerimenti: controllate con frequenza lo stato di conservazione di questa marmellata, poiché non dura molto a lungo.