* Ingredienti


Dosi per 2 vasi da ½ lt.
1 kg. di ciliegie duroni
200 g. di zucchero
7 dl. di alcol per liquori a 95 gradi


Preparazione:
Scaldate 1 dl. di acqua, unite lo zucchero e mescolate fino a quando non si sarà completamente sciolto.  Fate raffreddare e diluite l’alcol. Lavate le ciliegie lasciando il gambo e asciugatele. Con le forbici tagliate il gambo lasciandone un pezzetto, con uno spillo punzecchiate le ciliegie e sistematele nei vasi. Versate lo sciroppo e l’alcol sulle ciliegie, distribuitelo bene e se non fossero ben coperte aggiungete dell’alcol. Chiudete e aspettate 3 mesi prima di mangiarle.

Consiglio: se il liquido di macerazione finisse prima delle ciliegie coprite quelle rimaste con il brandy o la grappa, e lasciate riposare per 1 mese prima di gustarle.