* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
360g pasta tipo linguine
1 trancio di salmone fresco da 300g
1 bicchiere di vino bianco secco
200ml panna da cucina
farina q.b.
burro q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
350 g di linguine fresche
1 vasetto di pomodori secchi sott’olio
60 g di pinoli

Preparazione:
Frullate i pomodori secchi con 20 g di pinoli, lasciatene qualcuno da parte con 3 cucchiai del loro stesso olio e 40 g di pinoli. Lessate la pasta, scolatela e conditela con il pesto e con 2 cucchiai di acqua di cottura. Decorate con i pomodori tenuti da parte tagliati a listarelle, cospargete con i pinoli leggermente tostati e tritati grossolanamente. Servite ben caldo. Se volete al pesto potete unire dei fagiolini , o gli asparagi cotti al vapore e tagliati a pezzetti.

* Ingredienti:

350g linguine
2 scatole polpa di granchio
1/2 bicchiere olio di oliva
1 cucchiaino prezzemolo
1 spicchio aglio
1/2 bicchiere vino bianco secco
2 cucchiai brandy
1 cucchiaio panna
1/2 cucchiaio curry
2 cucchiaini salsa Worcestershire
sale
pepe

Preparazione:

Versare in un tegame l'olio, il prezzemolo e l'aglio tritati, il 1/2 bicchiere di vino bianco e polpa dei granchi e mettere il tegame su fuoco vivace. A ebollizione iniziata scoprire e lasciar evaporare il vino, abbassando la fiamma. A questo punto versare il brandy, alzare il fuoco, aggiungere un po' di sale, abbondante pepe, i due cucchiaini di salsa Worcestershire e il curry precedentemente sciolto in un poco di acqua calda. Lasciare cuocere per qualche minuto, aggiungere la panna, mescolare e spegnere. Quando le linguine saranno cotte, scolarle e versarle nella padella del sugo, tenuto in caldo. mescolare bene e servire.