* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
10 sfoglie di lasagne
50 g. di burro
50 g. di farina
900 ml. di latte
150 g. di basilico
25 g. di pinoli
100 g. di olio d’oliva
2 spicchi d’aglio
160 g. di parmigiano grattugiato
200 g. di fagiolini
200 g. di patate
noce moscata
sale e pepe q.b.


Preparazione:
Preparate la besciamella: in un pentolino fate sciogliere il burro, aggiungete la farina e fatela tostare, aggiungete il latte e mescolate fino ad ottenere una salsa liscia. Aggiungete il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata grattugiata. Mescolate sempre e fate cuocere per 10 minuti.
Per il pesto: Frullate insieme il basilico, i pinoli, l’aglio, 60g di parmigiano, l’olio e poi mettete il tutto nella besciamella. Tagliate i fagiolini e le patate a pezzi e fateli cucinare per 4 minuti, poi unite le verdure alla besciamella. Scaldate il forno a 220c. Imburrate una teglia, mettete 2 sfoglie di lasagne, versate sopra la salsa con  le verdure, coprite con altre 2 sfoglie, versate ancora la salsa fino all’esaurimento degli ingredienti. Spolverizzate con il parmigiano grattugiato, infornate e fate cuocere per 20 minuti. Servite caldo.