* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
400g di fegatini e cuori di pollo
400g di lasagne all'uovo
60g di pancetta
1 bicchierino di brandy
1 bicchiere di brodo
prezzemolo
basilico
burro
1   cipolla
sale e pepe

* Ingredienti:
2 mazzetti di basilico (ligure)
1 spicchio d'aglio
20g di pinoli
50g di formaggio grattugiato (parmigiano o sardo,o meta'  e meta')
1 noce
un pizzico di sale

* Ingredienti

Dosi per 4 persone

per la pasta:
310 gr. farina
3 uova
1 presa di sale

per il condimento:
8 porri
30 gr. burro
5 acciughe sotto sale
300 gr. passata di pomodoro
Sale q.b.


Preparazione:
Mescolate il sale a 300 gr. di farina, disponete la fontana sulla spianatoia, rompete le uova nel centro e incorporatele prima con una forchetta, poi con le mani. Lavorate l’impasto per 15 minuti, fino a quando avrà raggiunto una consistenza solida ed elastica. Formate una palla, schiacciatela leggermente e stendetela in una sfoglia sottile, infarinatela appena, arrotolatela su se stessa e tagliatela a strisce larghe 3-4 cm. Mondate i porri dalla parte verde e dalle radici e affettateli sottilmente, dissalate e diliscate le acciughe. Mettete i porri e le acciughe in un tegame con il burro e lasciate che i porri soffriggono leggermente e le acciughe si stemperino, mescolando con un cucchiaio di legno. Unite la passata di pomodoro, aggiustate di sale, coprite e fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Cuocete le lasagne in abbondante acqua salata, scolatele al dente, conditele con il sugo e servitele ben calde. Potete decorare il piatto con fettine di porro.

*Ingredienti
 
Dosi per 4 persone:
500 g di lasagne
1 kg di zucca già pulita
500 g di spinaci già lessati
1 porro
Besciamella
1 lt di brodo vegetale
Olio d’oliva
Noce moscata
Pecorino grattugiato

*Ingredienti

Dosi per 4 persone:
500g di lasagne fresche
700g di polpa di zucca
150g di parmigiano
20g di burro
200g di emmental
200 ml di besciamella
Noce moscata q.b.
Sale
Pepe

*Ingredienti

Dosi per 4 persone:
250 g di lasagne fresche
400 g di pesce misto
200 g tra vongole, cozze e gamberetti già puliti
1 scalogno
Coste di sedano
1 spicchio d’aglio
200 g di pomodoro da sugo
½ bicchiere di vino bianco
Olio d’oliva
Prezzemolo
Sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
320 g di lasagne verdi fresche
1 cucchiaio di olio d’oliva
3 carote
3 coste di sedano
2 zucchine
1 cipolla
300 g di passata di pomodoro
40 g di farina
1/2 lt di latte
1 foglia di alloro
noce moscata
sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
12 fogli di pasta all’uovo per lasagne
8 pomodori maturi
4 cipolle bianche
200 g di cimette di broccoli già pulite
1 peperoncino
2 spicchi d’aglio
1 mazzetto di basilico
olio d’oliva
sale e pepe

*Ingredienti:

250 gr. di lasagne
500 gr. di radicchio trevigiano
50 gr. di emmenthal
50 gr. di provola affumicata
50 gr. di parmigiano grattugiato
3 fette di prosciutto crudo
500 ml. di besciamella
sale e pepe q.b.
noce moscata

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
250 g di lasagne fresche
200 g di salsicce
200 ml di besciamella
150 g di noci sgusciate
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaino di cannella
noce moscata
25 g di parmigiano grattugiato
1/2 bicchiere di vino bianco
50 g di burro
olio d’oliva
sale e pepe