* Ingredienti


Dosi per 6/8 persone:
500 gr. pasta frolla
6 kiwi
1/2 lt. latte
125 gr. zucchero
30 gr. farina
4 tuorli
1 bustina di vanillina


Preparazione:
Con il matterello stendete la pasta frolla; foderate lo stampo con farina e burro; riempitelo con fagioli secchi e infornatelo per 30 min a 180° C. Sbattete i tuorli con la farina, poi lo zucchero, e versate il latte, che precedentemente avete riscaldato con vaniglia e zucchero. Mescolate questo composto e addensate a fuoco lento, girando sempre nello stesso verso. Frullate 3 kiwi maturi e mescolateli con la crema pasticciera fredda. Versate tutto sul fondo della crostata, quando questa sarà cotta. Poi disponete le fette di kiwi.

* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
2 Kiwi maturi
125 g di frutti di bosco freschi o surgelati
150 g di latte
120 g di zucchero
50 g di acqua

* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
200 g. di zucchero in zolletta
2 dl. d’acqua tiepida
3 limoni
scorza grattugiata di limone
3 kiwi
foglie di menta
ghiaccio


Preparazione:
Sciogliete 200 g di zucchero in zollette in 2 dl di acqua tiepida, unite il succo di 3 limoni e poca scorza grattugiata di limoni, versate in un recipiente metallico largo e basso e fate gelare nel freezer. Spezzettate il blocco ghiacciato e frullatene un poco alla volta. Quando il sorbetto sarà morbido e omogeneo mettetelo in una ciotola. Frullate 3 kiwi, unite 1/4 del sorbetto e frullate ancora per qualche istante. Versate nei bicchieri con foglie di menta e ghiaccio.

* Ingredienti:

Dosi 6 persone

1 panetto di pasta sfoglia già pronta
Marmellata di mirtili
1 confezione di frutti di bosco misti
1 cestino di fragole
2-3 kiwi
Zucchero a velo

* Ingredienti

Dosi per 6-8 persone:
300 g di farina
400 g di frutta mista pere,mele,banane,kiwi,
3 uova
100 g di burro
200 g di zucchero
50 g di zucchero a velo
1 limone
1 bustina di lievito in polvere
sale

* Ingredienti

Dosi per 1 persona:
frutta fresca a piacere (kiwi,mela,melone,ananas,banana,ecc)
1/2 bicchiere di latte intero
gelato al cocco
cubetti di ghiaccio
foglioline di menta

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
100 g di farina
2 cucchiai di cacao in polvere
1 pizzico di sale
1 uovo sbattuto
300 ml di latte
Olio vegetale
Zucchero a velo

Per il ripieno:
100 g di yogurt naturale
250 g di mascarpone
Zucchero a velo q.b.
1 kiwi
225 g di fragole
2 frutti della passione

Preparazione:
In una ciotola lavorate a crema lo yogurt e il mascarpone e incorporate lo zucchero a velo a piacere. In un’altra ciotola mescolate il kiwi tagliato e sbucciato a cubetti, le fragole tagliate in quattro. Tagliate a metà i frutti della passione, svuotateli con un cucchiaino e uniteli alla polpa dell’altra frutta. Poi mescolate la frutta alla crema di mascarpone e yogurt. Setacciate la farina, il cacao, il sale al centro formate un buco e versate dentro l’uovo sbattuto, amalgamate il tutto con una frusta da cucina e incorporate a poco a poco il latte fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea. Copritela e fatela riposare per 20 minuti. Ungete leggermente con l’olio una padella, versate qualche cucchiaio di pastella e fatela cuocere e poi tenete da parte. Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti. Farcite le crepes con la crema alla frutta, spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.

* Ingredienti

Dosi per 3 vasi da 1 lt.:
4 pesche
300 g. di prugne
300 g. di fragole
200 g. di uva nera
6 kiwi
2 banane
1 limone
5 dl di rum bianco
3 dl di alcol per liquori
600 g. di zucchero a zollette


Preparazione:
Lavate e asciugate la frutta, sbucciate e tagliatele a spicchi le pesche, tagliate le prugne a metà levando il nocciolo interno, sbucciate e tagliate a rondelle i kiwi e le banane, sgranate l’uva e togliete il picciolo alle fragole. Le pesche e le banane spruzzatele con il succo del limone così non anneriscono. In un pentolino e a fuoco bassissimo scaldate 2 dl di rum, spegnete e unite lo zucchero mescolate fino a quando sarà tutto sciolto, fatelo raffreddare e mescolate il rum rimasto e l’alcol. Sistemate la frutta nei vasi alternando i colori e le forme, riempiteli fino a 4 cm dall’imboccatura e versate lo sciroppo preparato prima. Chiudete e lasciate riposare per 12-24 ore. Lo sciroppo deve coprire sempre la frutta, se è necessario aggiungete altro rum. Prima di gustarli, fateli riposare per qualche settimana, si conservano per molto tempo.
photocredit: www.koelner-zucker.de

* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
4 arance
2 kiwi
150 gr. di uva nera
1 banana
50 gr. di zucchero
1 limone, il succo

Per la finitura:
1 dl. di panna
1 arancia
50 gr. di zucchero


Preparazione:
Preparate la finitura. Lavate l’arancia, con un coltello togliete la buccia (solo la parte arancione), tagliatela a listarelle e mettetele in una ciotola, versate in un tegamino 1 dl. d’acqua, aggiungete lo zucchero, fatelo bollire per 1-2 minuti, finché lo zucchero non si scioglie, versatelo bollente sulle bucce d’arancia e lasciatele macerare per 24 ore, facendole candire. Trascorso questo tempo lavate le arance, ritagliare in ognuna il manico dei cestini, praticando 2 incisioni parallele profonde fino  a metà frutto, tagliate l’arancia lasciando intatto il manico del cestino, ed eliminate di volta in volta la buccia della parte tagliata, tenendo da parte la polpa. Svuotate delicatamente i cestini, facendo attenzione a non romperli, e metteteli in frigo. Levate dalla polpa la pellicina bianca  e divideteli a pezzetti. Lavate l’uva, tagliate la banana, i kiwi a rondelle, mettete la frutta in una terrina, irroratela con il succo di limone, spolverate con lo zucchero, aggiungete la polpa d’arancia e lasciate macerare per 1 ora. Mettete la macedonia nei cestini preparati, decorateli con un ciuffo di panna montata, con le listarelle d’arancia e teneteli in frigo fino al momento di servirli.

* Ingredienti:


Dosi per 4 persone:
6 kiwi
1/2 lt. di latte
2 uova
100 gr. di zucchero
20 gr. di farina
la scorza di un limone
zucchero a velo
burro


Preparazione:
Separate i tuorli dagli albumi, Lavorate i primi con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso, poi incorporate la farina e la scorza di limone, e il latte. Mettete il tutto in un pentolino e portate a ebollizione a fuoco basso. Spegnete e lasciate raffreddare. Montate a neve  gli albumi, e aggiungete qualche goccia di limone e, incorporate la crema di uova fredda, sbattendo dall’alto verso il basso. Sbucciate i kiwi affettateli, e metteteli  in stampini da soufflé  leggermente imburrati. Mettete il composto già preparato prima, e mettete in forno già caldo a 190c per circa mezz’ora. Serviteli cospargendoli con lo zucchero a velo.