* Ingredienti:

1kg asparagi    
200ml besciamella pronta    
parmigiano grattugiato    
burro    
sale    

 Preparazione:

Legare gli asparagi, lessarli in acqua bollente salata, scolarli e sistemarli in una pirofila.
Insaporire la besciamella con il parmigiano, versarla sugli asparagi, unire il burro fuso, infornare, lasciar gratinare per circa 10 minuti e servirli ben caldi.

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
8 carciofi
1 ciuffo di prezzemolo
1 ciuffo di menta
2 spicchi d’aglio
50 g di pecorino grattugiato
100 g di pangrattato
olio d’oliva
peperoncino

* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
1 kg di cardi
100 gr. burro
100 gr. formaggio parmigiano
1 cucchiaio di pangrattato
1 cucchiaio di farina bianca
1 limone1
30 gr. sale grosso

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
500 g di peperoni
200 g di zucchine
500 g di melanzane lunghe
150 g di pomodori
2 spicchi d’aglio
1 mazzetto di basilico
3 cucchiai di pangrattato
olio d’oliva
sale e pepe