* Ingredienti:
alcuni rametti di salvia fresca
1l di grappa
50g di miele

* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
800 g di petto d’anatra
250 g di uva bianca
250 g di uva rosata
50 ml di brodo di carne
1/2 bicchiere di grappa
30 g di burro
60 ml di olio d’oliva
sale e pepe q.b.

* Ingredienti

Dosi per un vaso da 1 litro:
300 g di uva rossa soda
300 g di uva bianca soda
5 dl di grappa
1 cucchiaio di zucchero
2 chiodi di garofano

* Ingredienti

Dosi per 4-6  persone
2 grossi grappoli di uva
5-6 cucchiai di zucchero
1 bicchierino di grappa
il succo di 1 limone
vino bianco
foglie di menta
fettine di limone
cubetti di ghiaccio

Preparazione:
Lavate i chicchi d’uva e metteteli o in una caraffa o in una grossa ciotola. Aggiungete lo zucchero, la grappa, il succo del limone, e abbondante vino bianco. Mescolate bene e fate riposare per 1 notte in frigo. Filtrate, e servite con i chicchi di uva fresca, le foglioline di menta, le fettine di limone e alcuni cubetti di ghiaccio.

* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
500 gr. farina
50 gr. zucchero
40  gr. olio d 'oliva
3 uova intere
1/2 bicchiere  grappa
aroma di limone
olio per friggere
zucchero a velo


Preparazione:
In una spianatoia formate la fontana con la farina, disponetevi all'interno lo zucchero, le uova, l'olio, la grappa e gli aromi, impastate e lasciate riposare per 10 minuti. Stendete la pasta sottilmente con la macchina (o con il mattarello), formate le chiacchiere e friggetele in olio ben caldo, scolatele su carta assorbente, una volta fredde cospargetele con zucchero a velo. Tenetele in luogo areato e asciutto. Se volete delle chiacchiere al cioccolato, aggiungete agli ingredienti 50 g di cacao.

Ricetta tipica di un dolce di Oristano.

* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
500 g. di farina bianca
100 g. di ricotta
30 g. di lievito di birra
2 uova
2 patate
3 cucchiai di latte
3 cucchiai di grappa
2 bustine di zucchero a velo
il succo di 1 arancia
la scorza grattugiata di mezzo limone
mezza bustina di zafferano
olio per friggere
sale


Preparazione:
Fate cuocere le patate, quindi sbucciatele e passatele calde allo schiacciapatate insieme con la ricotta. Raccogliete il purè in una terrina, unite le uova, lo zucchero, lo zafferano, la scorza di limone grattugiata, il succo d'arancia filtrato, la grappa, il lievito fatto sciogliere nel latte intiepidito, la farina e una presa di sale. Amalgamate gli ingredienti, formate una palla, avvolgetela in un panno e lasciatela risposare per 30 minuti, finché non avrà raddoppiato il suo volume. Con le mani umide ricavate tante ciambelline. Scaldate abbondante olio e immergetevi le ciambelline poche per volta; lasciatele dorare, toglietele con una paletta per fritti e adagiatele su un foglio di carta assorbente da cucina; cospargetele con lo zucchero a velo e servitele.

* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
300 g. di farina
50 g. di zucchero
60 g. di burro
4 uova
1 cucchiaio di grappa
1/2 bustina di zucchero vanigliato
1/2 bustina di lievito per dolci
zucchero in granella
1 dl. di vino
sale

Per lo stampo:
20 g. di burro


Preparazione:
Fate fondere 60 g. di burro. Sulla spianatoia disponete a fontana la farina, al centro mettete lo zucchero,lo zucchero vanigliato,il burro fuso,il lievito in polvere,una presa di sale, le uova. Incominciate a impastare mettendo, man mano tutti gli ingredienti alla farina, dopo unite il vino e la grappa. Il composto dovrà risultare abbastanza consistente. Imburrate il fondo e le pareti di uno stampo per ciambella, versate il composto, distribuendolo in modo uniforme, e cospargete la superficie con poco zucchero in granella. Mettete la torta in forno caldo e fate cucinare a 180c per 30 minuti. Potete servire il dolce tiepido o freddo.

* Ingredienti:

250 g. tortelloni ripieno funghi porcini
Sale
100 g. Panna fresca
100 g. Fontina
Pepe nero
20 g. Grappa


Preparazione:
Tagliare la fontina a dadini piccoli e metterla a sciogliere a bagnomaria insieme alla panna liquida. Aggiustare di sale e di pepe. Quando sarà ben sciolta, passarla al colino e poi coprire con un foglio di pellicola, per evitare la formazione del velo in superficie. Cuocere i Tortelloni con Funghi Porcini in abbondante acqua salata, scolarli e saltarli in padella con la fonduta. Solo all'ultimo unire la grappa e far ritirare per pochi istanti. Servire ben caldo.