*Ingredienti

Dosi per 6-8 persone:

Per la pasta biscotto:
120 gr. di farina
110 gr. di zucchero
6 uova
1 bustina di vanillina

Per la mousse al cioccolato:
125 gr. di cioccolato fondente
75 gr. di burro
2 uova
20 gr. di zucchero
3 cucchiai di Grand Manier
La buccia di 1 arancia grattugiata

Per lo sciroppo:
50 gr. di zucchero
3 cucchiai di Grand Marnier

Per la finitura:
50 gr. di scagliette di cioccolato fondente


Preparazione:
Preparare la pasta: Mescolate i tuorli con lo zucchero e la vanillina, aggiungete la farina e gli albumi montati a neve. Foderate la teglia, imburratela, e versate il composto e fatelo cuocere in forno già preriscaldato a 190c, per 20 minuti, capovolgete la teglia sopra  un telo inumidito, e fatelo riposare per qualche minuto. Arrotolate il biscotto con il telo stesso e lasciatelo raffreddare. Preparate lo sciroppo:Fate bollire per 1 minuto un 1 dl. d’acqua con lo zucchero e unite il liquore. Preparare la mousse:Fate fondere  il cioccolato, aggiungete il burro, quindi toglietelo dal fuoco, unite i tuorli, lasciatelo intiepidire, aggiungete il liquore, la buccia dell’arancia e gli albumi montati a neve con lo zucchero. Riaprite il rotolo spennellatelo con lo sciroppo al Grand Marnier, mettete due terzi della mousse e arrotolatelo. Spalmate sopra la mousse rimasta, con le scagliette di cioccolato e mettete il dolce in frigo.