* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
600 g. di fesa di tacchino
100 g. di speck
100 g. di grana padano
brodo vegetale
succo di limone
alloro
olio d’oliva
sale
pepe

Preparazione:
Farcite la fesa di tacchino con il grana padano tagliato a listarelle, arrotolatelo e ricopritelo con le fettine di speck. Legatelo con lo spago da cucina, salate, pepate e fate cuocere in forno a 180c per 30 minuti, bagnando con il brodo. Togliete il rotolo dal forno, levate lo spago e tagliatelo. Con il fondo di cottura preparate un sugo con l’alloro e il succo del limone e poi irrorate il rotolo.