* Ingredienti:
un bel cespo di lattuga
150 g di gorgonzola dolce
200 g di gherigli di noci
olio extravergine di oliva
aceto di mele
sale

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
180 g di spinaci
150 g di farina bianca
4 uova
250 ml di latte
1 cucchiaino di sale
Pepe
6 cucchiai di olio d’oliva

Per il ripieno:
400 g di funghi
2 scalogni
120 g di pomodori ciliegina
1 mazzetto di erba cipollina
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale
Pepe
150 g di gorgonzola
3 cucchiai di panna da cucina da montare

Preparazione:
Lessate gli spinaci in acqua salata, scolateli tritateli e fateli scolare. In una terrina sbattete le uova, aggiungete lentamente il latte e mescolate. Aggiungete gli spinaci ben scolati, salate,pepate. In una terrina versate la farina, aggiungete gli spinaci e amalgamate bene il composto facendo attenzione a non formare grumi. Lasciate riposare il tutto per 15 minuti. Lavate i funghi e tagliateli a fettine, tagliate a fettine gli scalogni, i pomodori tagliateli a spicchi. Lavate l’erba cipollina, tritatela in modo da ottenere un cucchiaio colmo. In una padella con l’olio fate soffriggere lo scalogno con i funghi per 5 minuti, unite i pomodorini che avete fatto scottare per 5 minuti conditi con il sale e il pepe. A cottura ultimata unite l’erba cipollina. In un pentolino fate scaldare la panna e unite il gorgonzola tagliato a dadini, fate cuocere sino a ottenere una crema fluida. In una padella con l’olio caldo versate un sesto

*Ingredienti:

Dosi per 4 persone
600 gr pasta per pizza già pronta
200 gr prosciutto cotto a dadini
2 mozzarelle sgocciolate
200 gr gorgonzola
Olio di oliva

* Ingredienti:

Dosi per 4 persone:
5 manciate  abbondanti di riso Carnaroli
1/2 cipolla bionda
1 bicchiere di vino
brodo di carne
50g. gorgonzola naturale
50g. gorgonzola non stagionato
2 noci di burro di panna


Preparazione:
Soffriggere la cipolla nella metà di burro, quando si sarà imbiondita aggiungete il riso. Portatelo a doratura, bagnate con il vino, fatelo evaporare e incominciate ad aggiungere il brodo, in piccole quantità. A circa tre quarti della cottura aggiungete i due tipi di gorgonzola e mescolate con altro burro, servite caldo.

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
50g di burro
1 cipollina
350g di riso
30g di midollo di bue
500ml di brodo
500ml di Barolo
200g di pisellini
100g di rigaglie di pollo
50g di funghi secchi
sale
pepe
formaggio fondente
burro
1 tazza di besciamella
100g di gorgonzola

* Ingredienti

Dosi per 2 persone:
2 filetti  di carne alti, non battuti
150 g di burro
200 ml di panna per cucinare
200 g di gorgonzola
1 cucchiaio di senape
1 bicchiere di cognac o brandy
olio evo
sale q.b.

*Ingredienti

Dosi per 4 persone:
350 g di tipo tortiglioni
250 g di gorgonzola dolce
50 g di gorgonzola piccante
2 dl di latte
1 dl di panna da cucina
30 g di gherigli di noce
Un mazzetto di prezzemolo
Sale e pepe

*Ingredienti

Dosi per 4 persone
400 gr  di fusilli
2 cespi di radicchio rosso
1 scalogno piccolo
120 g gorgonzola tagliato a cubetti
panna da cucina fresca
olio extravergine di oliva
noce moscata
sale e pepe

*Ingredienti

Dosi per 4 persone:
150 g di gorgonzola
200 g d’insalata mista
10 gherigli di noci
2 arance
1 finocchio
Il succo di 1 limone
Olio d’oliva sale e pepe

*Ingredienti

Dosi per 6 persone:
400 g di patate
100 g di burro
100 g di farina
2 uova
100 g di gorgonzola
60 g di gherigli di noci tritate
Olio d’oliva
Sale e pepe