* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
10 fogli di gelatina
100 g. di zucchero
5 dl. di caffè
2 cucchiaini di cognac o liquore a piacere
1 tazza di panna montata
cacao amaro


Preparazione:
Fate ammorbidite la gelatina in una tazza con poca acqua fredda.  In una casseruola versate lo zucchero, unite 3 cucchiai d’acqua e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e togliete dal fuoco dopo 1 ora. Preparate con la miscela 5 dl di caffè ristretto e unitelo ancora caldo allo sciroppo di zucchero. Strizzate la gelatina e mescolatela al composto finché non sarà tutta sciolta. Profumate con il cognac e versate in 4 stampini individuali, trasferite il tutto in frigo per 4 ore. Mettete il tutto in piattini individuali e guarnite con un cucchiaio di panna montata. Spolverizzate quest’ultima di cacao e servite.