* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
1 coniglio di circa 1 kg a pezzi
20 gr funghi secchi
40 gr burro o margarina
100 gr pancetta di maiale in un pezzo
1 cipolla
1 cucchiaio di farina bianca
1 bicchiere vino bianco secco
1 dl di brodo di dado
prezzemolo
1 foglia di alloro
1 pizzico di timo
600 gr patate
sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
400 g. di pappardelle
50 g di parmigiano
una fetta di pancetta di 50 g.
3 cucchiai d'olio
uno spicchio d'aglio
250 g. di funghi porcini
sale
pepe
peperoncino
un ciuffo di prezzemolo
brodo
due cucchiai di panna

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
180 g di spinaci
150 g di farina bianca
4 uova
250 ml di latte
1 cucchiaino di sale
Pepe
6 cucchiai di olio d’oliva

Per il ripieno:
400 g di funghi
2 scalogni
120 g di pomodori ciliegina
1 mazzetto di erba cipollina
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale
Pepe
150 g di gorgonzola
3 cucchiai di panna da cucina da montare

Preparazione:
Lessate gli spinaci in acqua salata, scolateli tritateli e fateli scolare. In una terrina sbattete le uova, aggiungete lentamente il latte e mescolate. Aggiungete gli spinaci ben scolati, salate,pepate. In una terrina versate la farina, aggiungete gli spinaci e amalgamate bene il composto facendo attenzione a non formare grumi. Lasciate riposare il tutto per 15 minuti. Lavate i funghi e tagliateli a fettine, tagliate a fettine gli scalogni, i pomodori tagliateli a spicchi. Lavate l’erba cipollina, tritatela in modo da ottenere un cucchiaio colmo. In una padella con l’olio fate soffriggere lo scalogno con i funghi per 5 minuti, unite i pomodorini che avete fatto scottare per 5 minuti conditi con il sale e il pepe. A cottura ultimata unite l’erba cipollina. In un pentolino fate scaldare la panna e unite il gorgonzola tagliato a dadini, fate cuocere sino a ottenere una crema fluida. In una padella con l’olio caldo versate un sesto

* Ingredienti

1 confezione di cannelloni
1 cipolla tagliata a fette
1 cucchiaio di burro
1 peperone rosso tagliato a dadini
1 zucchina tagliata a dadini
1 cucchiaio di aromi misti
150 g di funghi tagliati a dadini
250 g di tranci di salmone al vapore
2 cucchiai di sherry
1 cucchiaio di menta tritata
1 lt di besciamella
50 g di grana grattugiato
sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
400 g. di riso
500 g. di seppie
1/2 bicchiere di olio
250 g. di funghi
1 bicchiere di vino bianco
cipolla
aglio
1,5 l. di brodo di estratto di carne

* Ingredienti

Dosi per 2 persone:
160 gr di riso Carnaroli o Arborio
150 gr di funghi chiodini o porcini, freschi o surgelati
2 fette di Sottilette® Fila e Fondi
20 gr di burro
1/2  cucchiaio di olio d'oliva
1/2  scalogno
1/2  lt. di brodo vegetale
un goccio di vino bianco
prezzemolo fresco tritato
sale e pepe q.b.

*Ingredienti

Dosi per 4 persone:
350 gr. di riso
250 gr. di gamberetti freschi
15 gr. di funghi secchi
1/2 dl di olio di soia
4 piccole salsicce fresche
1 cipolla
2 uova
sale

* Ingredienti

Dosi per 4 o 6 persone:
300g di orzo perlato e decorticato
6dl di brodo leggero di carne
70g di porcini freschi affettati non troppo finemente
1/4 di cipolla tritata
olio extravergine di oliva
parmigiano reggiano
burro
prezzemolo (o erba cipollina tritata)
sale

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
9 fette di una piccola mortadella, alte 1 cm
250 g di piselli cotti
300 g di funghi coltivati
200 g di fontina a dadini
prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio
30 g di burro
sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
1 cipolla
1/2 bicchiere olio
1 spicchio aglio
200g salsiccia
200g trippa cotta, a listarelle
pochi  funghi secchi
6 zucchini
sale
pepe
150 g riso
parmigiano