* Ingredienti

Dosi per 2 persone:
3 cucchiai di olio
30 g di pinoli
500 g di gamberi
500 g di capesante
2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
2 spicchi d’aglio
1 peperone rosso tagliato a dadini
250 g di spinaci freschi
4 cipollotti a fettine
2 cucchiai di salsa di soia
1 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di farina maizena

Preparazione:
In una padella antiaderente fate tostare i pinoli, su fuoco dolce con un po’ di olio. Mescolate continuamente finché saranno dorati. Levateli dalla padella con la schiumarola e fateli asciugare su un foglio di carta assorbente. Aggiungete i gamberi e i molluschi nella padella. Fate cuocere su fuoco dolce, mescolando fino a quando i molluschi e i crostacei si saranno inteneriti. Unite lo zenzero, l’aglio e il peperone. Fate cuocere a fuoco medio per qualche minuto. Aggiungete gli spinaci e i cipollotti e fateli saltare in padella. Mescolate il resto degli ingredienti al contenuto della padella. Alzate quindi la fiamma per fare bollire il liquido. Quando il liquido si sarà asciugato aggiungete i pinoli che avevate tostato e servite.