* Ingredienti:


Dosi per 4 persone:
1 mela
1 pera
1 banana
100 g. di farina bianca
1 uovo
1 bustina di zafferano
zucchero a velo
Olio per friggere


Preparazione:
Pelate la mela, la pera, dividetele in quarti ed eliminate il torsolo e i semi. Tagliate la banana a spicchi. In una ciotola rompete l’uovo e sbattetelo con una forchetta. Incorporate la farina setacciata e 1,2 dl. di acqua fredda, dove avete sciolto lo zafferano. Sbattete il composto con una frusta fino, a ottenere una pastella liscia e omogenea. Immergete i pezzi di frutta nella pastella. In una padella scaldare l’olio e friggetevi i pezzi di frutta, fino a quando saranno ben dorati e croccanti in superficie. Scolate la frutta e mettetela sulla carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Mettete la frutta in un piatto di portata e cospargetelo con lo zucchero a velo.