* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
4  formaggelle fresche
2 arance
50 g. di olive nere taggiasche
1,2 dl. di gin
50 g. di zucchero di canna
1 rametto di timo fresco
50 g. di burro
sale
pepe


Preparazione:
Lavate e asciugate le arance. Tagliatele a fettine sottili e rosolatele con 25 g. di burro in una padella. Cospargetele con lo zucchero, lasciatelo caramellare e bagnate con il gin. Flambate la frutta, inclinando immediatamente la padella, lasciate spegnere il fuoco, aggiungete le olive e mescolate bene. Su una placca da forno foderata con la carta da forno mettete le arance, mettete sopra le formaggelle cospargetele con il burro a fiocchetti e le foglioline di timo. Mettete il tutto nel forno già caldo a 220c, giusto il tempo che si sciolga il formaggio. Servite caldo.