* Ingredienti:

Dosi per 4:
400g pasta da pane
400g polpa di pomodoro a pezzetti
1 tuorlo
1 ciuffo basilico
120g mozzarella
100g speck a fette sottili
olio
sale

Preparazione:

Cuocere per 10' il pomodoro con 2 cucchiai di olio, basilico e poco sale. Coprire il fondo e le pareti di uno stampo a cerniera unto di olio di 24 cm di diametro con metà della pasta da pane. Bucherellare il fondo, fare uno strato di sugo, coprire con metà dello speck, poi con mozzarella a fette, quindi con lo speck. Coprire con un disco di pasta, spennellare con il tuorlo e cuocere in forno a 200' C per 45'.

* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
500 g. di farina 00
2 dl. di latte
60 g. di zucchero
85 g. di burro
2 uova
2 cucchiai di liquore Cointreau
100 g di cedro di candito
100 g. d’arancia candita
20-30 acini di uva nera
zucchero a velo
1 bustina di lievito di birra liofilizzato

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
600 g di pasta per la pizza
2 acciughe sotto sale
150 g di polpa di pomodoro
100 g di pecorino fresco
1 mozzarella
Origano
Farina
Olio
Sale
Pepe

Preparazione:
Lavate le acciughe sotto l’acqua corrente, eliminate le lische e poi tagliatele a pezzetti. In una scodella unite i due formaggi tagliati a dadini, insapori teli con un pizzico di origano, uno di sale, e uno di pepe. Stendete la pasta su un piano di lavoro e dividetela in due dischi, uno deve risultare un po’ più grande l’altro. Oliate una teglia rotonda con il disco più grande e ricopritela con la polpa di pomodoro e distribuite in modo uniforme, poi unite i pezzetti di formaggio, e le acciughe. Ricoprite con il secondo disco e premete bene i bordi, punzecchiate con una forchetta e irrorate con un filo d’olio. Mettete in forno già caldo a 200c per 25 minuti, o finchè la superficie è dorata.  Sfornatela e servitela calda o tiepida.

*Ingredienti

200g di farina
150 g di bresaola
1-2 mazzetti di rucola
15 g di lievito di birra
Olio d’oliva q.b.
Parmigiano reggiano
sale

* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
500 g di pasta per pizza
500 g di verdure surgelate miste per minestrone
150 g di pancetta a dadini
100 g di pecorino a pezzetti
30 g di parmigiano grattugiato
rosmarino
olio d’oliva
sale

* Ingredienti:
350 gr di farina
15 gr di lievito di birra
50 gr di burro
2 cucchiaini di zucchero
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
una patata media
sale e acqua calda q.b.

per la salamoia:
acqua
sale
olio extravergine

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
300 g di pasta per pizza
16 filetti d’acciuga sott’olio
200 g di scamorza
2 cipolle
timo
farina
olio d’oliva
sale

* Ingredienti:

600 g farina
20 g lievito di birra
150 g strutto
5 sale
50 cc olio di oliva
acqua q.b.

Ingredienti:
(Dose per 6 persone)

1 rotolo di pasta sfoglia fresca
2 cespi di radicchio
200 gr di petto di pollo
1 porro
1 rametto di rosmarino
Mezzo bicchiere di vino bianco
1 uovo
2 dl di panna fresca
150 gr fontina a fette
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
160 g di farina gialla macinata molto fine
160 g di mais in scatola
180 g di ricotta
3 cipolle
2 pomodori pelati
125 ml di latte magro
4 cucchiai di margarina
1 dado
1 cucchiaino di lievito in polvere
sale e pepe