08/06/2010
Flan di Melanzane e Peperoni
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
2 melanzane
2 peperoni verdi
3 uova
40 g di parmigiano grattugiato
1 cipolla
2 cucchiai di latte
1 dl di brodo
noce moscata
olio d’oliva
sale e pepe
Per la salsa:
4 grossi peperoni abbrustoliti
2 dl di panna
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
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