* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
4 banane
60 g. burro
60 g. zucchero di canna
succo di limone
60 ml. rum

Preparazione:
Fate sciogliere il burro a bagnomaria, unitevi lo zucchero integrale di canna e 1 cucchiaio di succo di limone. Scaldate la salsa sul fuoco, mescolando frequentemente per 5 minuti o fino a quando non iniziano a salire in superficie delle bolle. Aggiungete 4 banane mature tagliate a metà per il lungo, bagnandole da tutti i lati. Tenete sul fuoco per 1 minuto. A parte fate scaldare il rum su fuoco molto basso, senza farlo bollire, e versatelo sulle banane. Facendo molta attenzione, date fuoco al piatto usando un fiammifero molto lungo. Poi togliere la padella dal fuoco e spegnete la fiamma. Trasferite delicatamente le banane nei piatti di portata, versate la salsina rimasta e servite subito.

* Ingredienti


Dosi per 3 persone:

6 pezzi di filetti di sogliola
1 mestolo di fumetto di pesce
200 gr. di farina
70 gr. di burro
sale e pepe q.b.
curry q.b
brandy q.b.


Preparazione:
Preparare i filetti di sogliola leggermente infarinati, cuocerli nel burro e flambare con brandy. Quando sono pronti toglierli dalla padella e metterli in un piatto a caldo. Nella padella aggiungere un poco di fumetto, burro e farina, quanto basta per far legare la salsa. Unire un pizzico di curry con sale e pepe quanto basta. Quando la salsa è pronta aggiungere i filetti preparati in precedenza ed insaporire per breve tempo. Servire in un piatto caldo.

* Ingredienti:


Dosi per 4 persone:
4 banane
4 cucchiai zucchero
1 bicchiere di rum
20 g. burro


Preparazione:
Sbucciare le banane. Farle saltare col burro nella padella. Cospargerle abbondantemente di zucchero, innaffiare col rum tiepido e zuccherato. Dar fuoco con un fiammifero al momento di servire.