*Ingredienti:


Dosi per 6 persone:
300 g. di farina di frumento
1 uovo
1 arancia
1 bustina di lievito in polvere (o 10 g. di lievito di birra)
1 bustina di zafferano
150 g. di zucchero
50 g. di zucchero a velo
Qualche cucchiaio di latte
100 g. di strutto o di burro
Sale


Preparazione:
Sbattete l’uovo con lo zucchero semolato e aggiungete lo strutto (o il burro fuso), il lievito (se si usa il lievito di birra, l’impasto andrà lasciato lievitare per un paio d’ore), gli aromi, il succo e la scorza grattugiata dell’arancia, un po’ di latte e un pizzico di sale. Mescolate bene e unite la farina, lavorando fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Imburrate e infarinate una teglia rettangolare e versateci il composto (l’altezza deve essere di circa 2 cm). Cuocete in forno a 180-200c per circa 20 minuti. Lasciate intiepidire e coprite con lo zucchero a velo.