* Ingredienti:


Dosi per 4 Persone:
2 anguille fresche dal peso di circa 500g. l’una
sale


Preparazione:
Pulite le anguille eliminando la testa, la coda, e le interiora. Asciugate le anguille, appiattitele il più possibile, spruzzatele con il sale e mettetele dal lato della pancia sulla griglia calda. Quando saranno cotte giratele e continuate la cottura. Servitele calde.