* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
150 g. di farina di ceci
1 rametto di maggiorana fresca
1/4 di bustina di lievito in polvere
olio per friggere
sale


Preparazione:
Mettete la farina di ceci in una terrina, mescolate il lievito e salate. Unite l’acqua per ottenere una pastella densa, mescolando in modo che non si formano grumi. Lavate e asciugate la maggiorana e incorporatela al composto. Lasciate riposare coperto per 1 ora. Scaldate in una padella per qualche abbondante olio. Sbattete la pastella per qualche minuto e, quando l’olio sarà molto caldo versateli a cucchiai. Fate cuocere le frittelle fino a quando saranno rigonfie e colorite. Mettele su carta assorbente, e servitele in tavola.