*Ingredienti

300 gr. ananas sciroppato
75 gr. sciroppo di ananas
1 tuorlo d'uovo
175 gr. zucchero
250 gr. panna
3 cucchiai rum


Preparazione:
Tritate le fette di ananas, sciogliete parte dello zucchero con lo sciroppo, e versatelo con il rum sulla crema di ananas, sbattete il tuorlo con lo zucchero rimasto, poi aggiungete panna e latte, unite le due creme e mescolatele, versate infine il tutto nella macchina per il gelato.

*Ingredienti

Dosi per 6-8 persone:

250 gr di farro
pomodorini q. b
200 g tonno sott’olio sgocciolato
cipolla rossa
2-3 cucchiai di capperi sotto sale
olio extra vergine d'oliva
Sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
1 melone
2 cucchiai di zucchero
1 cestino di mirtilli
1 cestino di lamponi
400 g di gelato allo yogurt o ai frutti di bosco

* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
1 kg di anguria
80 g di zucchero
foglioline di menta
1 baccello di vaniglia

* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
500 g di gelato al cioccolato
4 tuorli
75 g di zucchero
125 ml di latte
75 g di cioccolato fondente
110 ml di panna da montare
cioccolato a pezzetti per guarnire

* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
400 g. gelato di melone o limone
24 rettangoli di pancarré
fettine di melone o limone
peperoncino in polvere


Preparazione:
Tostate leggermente le fettine di pancarré e spalmatele con il gelato. Sopra ogni pancarré mette 1-2 fettine di limone, o di melone, spolverizzate leggermente con il peperoncino in polvere e servite.

* Ingredienti



Dosi per 4 persone:
400 g. di gelato al pistacchio o altri gusti
32 quadrati di pan di spagna di 4 cm.
liquore cognac o whisky
pistacchio tritato



Preparazione :
Accoppiate a 2 a 2 i quadratini di pandispagna, che precedentemente avete inzuppato nel liquore. Cospargeteli con il pistacchio tritato, poi spalmate sopra il gelato e ancora pistacchi tritati.

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
300 g. di riso per risotti
1 lt. di brodo
8 uova piccole
100 g. di salsiccia
1 lattuga
100 g. di piselli lessati
100 g. di peperoni
1/2 cipolla
40 g. di burro
3 cucchiai di olio d’oliva
sale e pepe q.b.


Preparazione:
Pulite e levate tutte le verdure. Tagliate a listerelle la lattuga, i peperoni e a fettine sottilissime la cipolla, tagliate anche la salsiccia a pezzetti. In un tegame con 10 g di burro e l’olio fate imbiondire la cipolla, aggiungete la lattuga, i piselli e i peperoni, salate, pepate e fate cuocere a fuoco moderato. In un tegame a parte fate bollire le uova, dopo 5 minuti scolatele sgusciatele e mettetele in una terrina con l’acqua tiepida. In un’altra casseruola fate sciogliere il burro rimasto, tostate il riso, versate un po’ di brodo e fatelo cuocere aggiungendo il brodo quand’è necessario, mescolate sempre. Poco prima della cottura aggiungete la salsiccia. Prima di togliere dal fuoco aggiungete il sugo preparato prima e mescolate. Versate il riso in un piatto da portata, aggiungete le uova sode asciugate e servite.

* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
350 g. di vino bianco
150 g. di acqua
100 g. di zucchero
4 pesche
400 g. di gelato alla crema
foglie di menta fresca


Preparazione:
Fate uno sciroppo caldo con il vino, l’acqua e lo zucchero. Dalle pesche togliete il nocciolo, cospargetele con la menta spezzettata e tuffatele per 5 minuti in questo sciroppo ottenuto. Scolatele e al posto del nocciolo mettete una pallina di gelato alla crema.

* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
250 g. di gelato alla panna
250 g. di gelato alla crema
400 g. di fragole
50 g. di pistacchi tostati
4 amaretti secchi
50 g. di zucchero a velo
foglioline di menta


Preparazione:
Frullate metà delle fragole con lo zucchero a velo e setacciata bene la salsa, mettetela in frigo. Separatamente tritate i pistacchi e gli amaretti. Prima di servire il gelato toglietelo poco prima dal freezer. Su un piatto mettete la salsa di fragole, al centro mettete una porzione di gelato alla panna e schiacciatelo con un cucchiaio, sopra mettete una pallina di gelato alla crema. Guarnite mettendo intorno alla salsa di fragole gli amaretti tritati e le fragole tagliate a fettine. Cospargete con i pistacchi tritati e le foglioline di menta.