* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
250 g di pane bianco raffermo
200 g di speck
100 g di salame contadino
120 g di farina bianca
3 uova
2 bicchieri di latte
sale
1/4 di cipolla
erba cipollina

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
360 gr. di pasta tipo penne rigate
1 grosso ciuffo di erba cipollina
2 dl. di olio extra vergine di oliva
100 gr. di parmigiano grattugiato
30  pinoli
sale e pepe q.b.

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
200 g. di tonno sott’olio
1 lattina di mais
2 pomodori
1 lattuga
olio d’oliva
il succo di 1 limone
erba cipollina
sale

Preparazione:
Lavate la lattuga, tritatela grossolanamente e mettetela su un piatto di portata. Unite il tonno tagliato a pezzi, il pomodoro tagliato a dadini e il mais sgocciolato. Salate, condite con l’olio, il succo di limone e cospargete di erba cipollina tritata. Poi servite.

*Ingredienti :

Per le palline

200 g di ricotta
100 g di parmigiano
50 g di groviera
50 g di gorgonzola
50 g di fontina

Per ricoprire con le spezie :
2 cucchiai di erba cipollina tritata
2 cucchiai di semi di papavero
2 cucchiai di peperoncino dolce in polvere
2 cucchiai di semi di sesamo
 

*Ingredienti

Dosi per 4 persone:

10 foglie di verza abbastanza grandi
200 g di minestrone surgelato
100 g di speck a fettine
200 g di riso
100 g di scamorza
50 g di parmigiano grattugiato
Olio d’oliva
1 uovo
Erba cipollina
1 ciuffo di prezzemolo
Sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 24 tartine:
24 code di scampi crude
1 limone tagliato a rondelle
1 cucchiaio di erba cipollina tritata fresca
2 cucchiaini di scorza di limone grattugiato
1 cucchiaio di succo di limone
2 baguette

Per la remoulade:
2 tuorli
2 cucchiaini di aceto bianco
2 cucchiaini di senape
2 cucchiai di acqua
300 ml di olio d’oliva
1 cucchiaio di capperi dissalati e tritati
1 cucchiaio di prezzemolo tritato fresco

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
80 g di burro
2 spicchi d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco
1 mazzetto di basilico fresco
1 mazzetto d’erba cipollina fresca
2 filoncini di pane francese
sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
8 uova
100 g di mandorle
200 g di formaggio brie
4 cucchiai di panna vegetale
1 mazzetto di erba cipollina
3 cucchiai di burro
1 cucchiaio di olio
sale e pepe q.b.

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
150 g di mortadella a fette
100 g di crescenza
2 cucchiai di olio
erba cipollina
sale
zenzero in polvere
peperoncino in polvere

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
4 fette di vitello
2 pere
3 cucchiai di besciamella
40 g di formaggio grattugiato
erba cipollina
4 fette di pane in cassetta
20 g di burro
olio d’oliva
sale e pepe q.b.