*Ingredienti


Dosi per 6 persone:
500 gr. pasta frolla
5 cucchiai zucchero
1 cucchiaio maizena
500 ml. latte
1 uovo
1 pizzico vaniglia
succo di limone
250 gr. fragole


Preparazione:
Foderare una tortiera infarinata con la pasta frolla scongelata e cuocere in forno a calore moderato per 20 minuti. Preparare la crema con zucchero, maizena, vaniglia e latte; far freddare e unire la chiara montata a neve. Versare la crema sulla pasta, disporre le fragole tagliate in due, bagnare con il succo del limone, far freddare e servire.

*Ingredienti

Dosi per 4 persone:
500 g di zucca
150 g di farina
¾ di latte
1 uova
Succo di 4 arance
100 g di miele

*Ingredienti:

3 sfoglie di millefoglie
 2 tuorli d’uovo
 2 cucchiai di farina 00
 4 cucchiai di zucchero
450 gr. di latte
2 cucchiai di Marsala
 1 bustina di vanillina
 1 confezione di panna da cucina per dolci

100 gr. di mandorle
  Zucchero a velo q.b.
 

*Ingredienti

Dosi per 4-6 persone:
 1 rotolo di pasta briseè
1 melone
100 g di gamberetti già lessati
1 avocado
Mezzo bicchiere di vino bianco
100 ml di panna montata
Olio d’oliva
Sale e pepe

*Ingredienti

Dosi per 6 persone:
500 g di fragole
100 g di farina
3 uova
2 dl di panna fresca
1 dl di latte
50 g di zucchero a velo
½ bustina di lievito
3 cucchiai di zucchero di canna
Burro
Sale

* Ingredienti


Dosi per 8 porzioni
per il Pan di Spagna:
75 g. di farina
150 g. di zucchero
75 g. di fecola di patate
6 uova

per la Crema pasticcera
500 g. di latte
4 tuorli
100 g. di zucchero
25 g. di farina 00
scorza di limone
cannella, vaniglia (facoltativi)

per la Panna montata
200 g. di panna da montare
50 g. di zucchero a velo

per la bagna:
Rum o succo di arancia


Preparazione:
Montare le uova intere con lo zucchero per almeno 10 minuti. Quando il composto è ben fermo aggiungere le farine setacciate e mescolare delicatamente con una frusta. Cuocere a 150° per 40 minuti. Togliere dallo stampo il pan di Spagna e fare raffreddare, capovolgere, tagliare la base a 1 cm di spessore (servirà per il coperchio). Scavare il pan di Spagna rimanente ricavando i ciuffetti che serviranno per la copertura, ricavando un vuoto che verrà poi farcito. Per avere un buon numero di pezzetti di pan di Spagna è preferibile farne uno solo per quell'uso.
Per la crema: bollire il latte con vaniglia, cannella e buccia di limone, poi farlo intepidire, aggiungere tuorli, zucchero e farina, cuocere a fuoco medio mescolando in continuazione finché non si addensa, farla raffreddare.
Per la panna montata: mettere una ciotola metallica e le fruste dello sbattitore nel congelatore per 10 minuti. Versare la panna fredda da frigorifero nella bastardella congelata. Sbatterla per 1 minuto con lo sbattitore, quindi aggiungere lo zucchero a velo e montarla completamente senza esagerare.
Finitura: incorporare la panna nella crema fredda. Inumidire il pan di Spagna con rum o succo di arancia. Farcire il vuoto ottenuto con parte della crema chantilly. Appoggiare il coperchio capovolto, con la parte più gialla esterna. Nappare tutta la torta con la crema avanzata, in modo da livellare le imperfezioni e creare un elemento collante per le briciole ottenute dallo scavo, che verranno appiccicate su tutta la superficie della torta dando l'effetto di un fiore di mimosa.

Tra qualche giorno sarà il giorno più romantico per tutti gli innamorati, San Valentino. Se volete sorprendere il vostro partner preparate questa gustosa torta.

* Ingredienti

Dosi per 1 cuore
75 g di farina
60 g di fecola
120 g di zucchero
60 g di zucchero a velo
3 uova
2 tuorli
150 g di cioccolato bianco
300 g di mascarpone
50 g di cioccolato fondente
1/2 bicchierino di rum
1/2 bustina di lievito
50 g di burro
sale

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
900 kg di pere
2 cucchiai di succo di limone
40 g di zucchero
75 g di farina bianca
75 g di burro
50 g di zucchero
50 g di noci tritate
40 g di fiocchi d’avena
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata

*Ingredienti:

1kg di zucchero
250 g di zucchero a velo
Albume
Succo di limone
Alcol per dolci
Colorante nero
olio

* Ingredienti

Dosi per 8 porzioni:
4 pere piccole da cottura
spezie da vin brulé (cannella, noce moscata,
chiodi di garofano)
scorza di mezzo limone
3 uova
70 g farina
100 g zucchero
2 bustine di zafferano
500 ml latte
30 g burro
sale