* Ingredienti

Dosi per 8 persone:
1 pan di spagna
255 g di ananas sciroppato
600 ml di panna da montare
1 bustina di zucchero vanigliato
1 bustina di addensante per panna montata
1 cucchiaio di zucchero
100 g di cioccolato al latte grattugiato
1 cucchiaio di zucchero a velo

Preparazione:
Svuotate il disco di pan di spagna fermandosi a 2 cm dal bordo e mettetelo su un piatto da portata. Sminuzzate il pan di spagna e mettetelo da parte. Montate la panna con lo zucchero vanigliato e l’addensante, unite alla panna lo zucchero, il cioccolato e metà del pan di spagna sminuzzato e versatelo  a cupola nel disco di pan di spagna. Tagliate a metà le fette di ananas, arricciatele e disponetele lungo la circonferenza della torta. Versate al centro il resto del pan di spagna sminuzzato. Spolverizzate la torta con lo zucchero a velo, e guarnite con delle sottili strisce di cioccolato fuso.

* Ingredienti

Dosi per 16 pezzi:
300 g di farina
270 g burro
150 g cioccolato fondente
200 g zucchero semolato
50 g uvetta
50 ml rum
250 ml latte
20 g cacao amaro
2 uova
1 cucchiaino lievito per dolci
20 g zucchero a velo