18/05/2012
Crema di carciofi
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
4 carciofi
40 gr burro
40 gr farina bianca
1/2 litro latte
1/2 litro acqua
2 dadi per brodo
sale e pepe
crostini di pane
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24/01/2012
Zuppa aglientesa
Questo è un piatto tipico gallurese (Sardegna)
* Ingredienti:
2 l di brodo di carne
200 g di pecorino di due giorni (o mozzarella)
200 g di pecorino grattugiato
50 g di burro
prezzemolo
carta da musica (oppure fette di pane abbrustolito)
pepe
noce moscata
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23/01/2012
Zuppa di sedano
* Ingredienti:
500 g di sedano
crostini di pane
1 cipollina
prezzemolo
300 g di polpa di pomodoro
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
100 g di pecorino grattugiato
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