* Ingredienti

Dosi per 8 persone:
250 gr di farina
125 gr di burro
100 gr di zucchero
2 tuorli
1 bustina di vanillina
300 gr circa di marmellata di ribes rosso
Sale

* Ingredienti:

Dosi per 4:
400g pasta frolla
3 fette di ananas allo sciroppo
2 cucchiai kirsch
3dl panna
2 cucchiai zucchero

 Preparazione:

Foderare una tortiera imburrata e infarinata con la pasta frolla, riempirla di legumi secchi e cuocerla in forno. Tagliare a dadini l'ananas, versarli nella panna montata con lo zucchero e aggiungere 6 cucchiai di succo di ananas e il kirsch. Riempire la crostata con la crema e guarnire con qualche dadino di ananas.

*Ingredienti:
125 g di mandorle pelate
125 g di cioccolato fondente
125 ml di panna
650 g di fragole
75 g di zucchero
125 g di farina
125 g di burro
1 uovo

Preparazione:
Tostate le mandorle e mettetele nel frullatore, unite lo zucchero e frullate fino ad ottenere una polvere molto sottile. In una spianatoia setacciate e unite le mandorle tritate, quindi fate la fontana. Tagliate il burro a pezzetti e versateli nel centro della fontana. Unite l’uovo sgusciato e lavorate il tutto con le punte delle dita per amalgamare  gli ingredienti. Lavorate l’impasto fino a formare una palla, avvolgetela nella pellicola e fatela riposare per 30 minuti. Portate il forno a 180c spennellate il fondo dello stampo con il burro fuso. Stendete la pasta nello stampo formando uno strato uniforme. Mettete in frigo e fate riposare per altri 15 minuti, quindi cuocetela nel forno già caldo per 30-35 minuti fino a quando sarà dorata. Sminuzzate finemente il cioccolato fondente e mettetelo in un tegamino assieme alla panna, fate cuocere per 3-5 minuti mescolando continuamente fino a quando il cioccolato sarà sciolto. Fate intiepidire e mettete in frigo per fare raffreddare completamente la crema. Lavate le fragole e tagliatele a metà o a quarti. Montate la crema fredda per 3-5 minuti con una frusta a mano o elettrica, fino a quando assumerà una consistenza spumosa. Distribuite la crema sulla torta già fredda in modo uniforme, sistemate le fragole con il lato tagliato verso il basso, in cerchi concentrici.

* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
Per la frolla
300 g di farina
150 g di zucchero
150 g di burro
2 uova
burro per lo stampo

Per il ripieno:
40 g di biscotti secchi
7 datteri
60 g di gherigli di noce
20 g di pinoli
2 banane
1 tuorlo
2 uova
50 g di zucchero
50 g di zucchero a velo
50 ml di latte
1 bustina di vanillina

* Ingredienti

Dosi per 6/8 persone:
350 g di pasta frolla pronta
400 g di cachi maturi e puliti
3 cucchiai di succo di arancia
200 g di zucchero
1/2 baccello di vaniglia
8 g di colla di pesce

per guarnire:
amaretti
cacao

* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
200 g di farina
100 g di zucchero
120 g di burro
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
3 uova
6 biscotti secchi sbriciolati
1 vasetto di marmellata ai mirtilli
2 cestini di mirtilli freschi
zucchero a velo

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
1 confezione di pasta frolla salata o briseè
280 g di riso
1 grappolo di pomodori ciliegina
2 zucchine
1 scalogno
Prezzemolo
1 tuorlo
3 cucchiai di olio
1 noce di burro
Parmigiano grattugiato
Dado
Sale
Pepe

Preparazione:
Lavate e sbollentati i pomodorini, pelateli e passateli al setaccio. Sbucciate lo scalogno e tritatelo, lavate asciugate e tritate il prezzemolo, spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle. In un tegame con l’olio soffriggete lo scalogno, poi aggiungete la passata di pomodoro, salate, pepate e mescolate, unite le zucchine e mescolate il tutto. A poco a poco aggiungete il brodo bollente e cuocete il riso, mantecate con il burro, il parmigiano grattugiato unite il prezzemolo e tenete da parte. Stendete la pasta e foderate una tortiera imburrata. Riempite la pasta con il riso, con la pasta rimasta formate una griglia spennellate con il tuorlo e infornate in forno già caldo a 180c per 15-20 minuti. Sfornate e servite la torta tiepida o calda.