* Ingredienti

Dosi per 4 persone
300g pasta tipo conchiglie
300g fiori di zucca
1 cipolla
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di burro
1 bustina di zafferano
1/2 bicchiere di latte
1 tuorlo 2 o 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone
400 gr di conchiglie
8 zucchine con il fiore
1 bustina di zafferano
1 cipolla
1 ciuffo di prezzemolo
8 cucchiai di olio di oliva
sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
300 g di conchiglie o pasta corta a vostro piacere
200 g di piselli freschi
500 g di fasolari
2 cipollotti
50 g di pancetta a cubetti
30 g di burro
Menta fresca
Ricotta salata
Sale pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
300 g di conchiglie
200 g di cime di rapa
500 g di cozze
1 spicchio d’aglio
6 cucchiai di olio d’oliva
sale
1 bustina di zafferano

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
400 g. di pasta conchiglie
1 confezione di mais dolce con peperoni
2 confezioni da 80 g. di l’una di tonno al naturale
8 cucchiai di olio d’oliva
sale
pepe
foglie di menta


Preparazione:
Lessate le conchiglie in acqua salata, scolatele al dente passandole sotto l’acqua fredda per raffreddare e fermare la cottura. Versate la pasta in una terrina aggiungete il mais con peperoni scolato dal liquido, unite il tonno anch’esso scolato e spezzettato. Condite l’insalata con l’olio, salate e pepate a piacere. Profumate con qualche foglia di menta e servite. Se preparate la pasta in anticipo conservatela in frigo coprendola, al momento di servire irrorate con un filo d’olio, mescolando bene.