Questa è una variante al cioccolato della “classica” cassata siciliana. Dolce tipico di squisita fattura e delizioso gusto. Prepararla in casa è davvero facile e divertente. Il procedimento sembra laborioso, ma passo dopo passo vi accorgerete che si può fare! Potete spaziare di fantasia nella decorazione finale, lascerete di stucco i vostri amici o familiari.

* Ingredienti

Dosi per 8 persone:
Per l’impasto
2 uova
80 g di zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
75 g di farina bianca
25 g di cacao amaro
1/2 bustina di lievito

Per la farcitura e la decorazione:
200 g di zucchero
115 ml di acqua
1 cucchiaio di maraschino
500 g di ricotta
100 g di gocce di cioccolato
2 buste di pannafix
250 g di marzapane
300 g di zucchero a velo
colorante alimentare verde
70 g di cedro candito
3 ciliegie candite

* Ingredienti

Dosi per 18 persone:
per la base della torta:
240 g di burro
8 uova
300 g di zucchero
400 g di farina
30 g di fecola
2 arance
4 cucchiaini di lievito
pochissimo sale

per la farcitura:
Nutella

Per la decorazione:
100 g di pasta di mandorle

Per la ghiaccia:
10 g di albume
140 g di zucchero a velo
10 g di succo di limone
coloranti alimentari

* Ingredienti:

Dosi per 8 persone

per il pandispagna:
4 uova
150 g. di zucchero
1 bustina di Vanillina
1 pizzico di sale
130 g. di farina 00
70 g. di Frumina
1/2 bustina (8 gr.) di lievito per dolci

per farcire:
crema al cioccolato
granella di mandorle

per la copertura:
marzapane
coloranti alimentari
zucchero al velo