Mescolate, in quantità a discrezione, la maionese con questi ingredienti:

- con la salsa di senape per le carni
- con patè di olive per la pasta
- con mascarpone per le tartine
- con yogurt per le verdure
- con cetrioli e menta tritati per i crostini
- con panna fluida o montata per renderla più ricca
- con albume montato a neve per renderla più leggera
- con aromi vari ben tritati per tingerla di verde
- con ketchup per tingerla di rosa
- con curry, curcuma o zafferano per rinforzare il giallo.