* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
500 g. di pomodorini ciliegina medi
6 uova
4 dl panna
50 g. olive nere cotte al forno snocciolate
30 g. capperi sotto sale
4 cucchiai olio d’oliva
erba cipollina
sale
pepe


Preparazione:
Togliete il picciolo dai pomodorini, lavateli e asciugateli. Poneteli in uno solo strato in una teglia, irrorateli con l’olio e cuoceteli in forno già caldo a 180c per 30 minuti, si devono appassire leggermente.  Dissalate i capperi, in una tazza con l’acqua tiepida. In una ciotola sbattete le uova con la panna, salate e pepate. Trascorso il tempo trascorso uscite la teglia dal forno, distribuite tra i pomodorini le olive, e i capperi, spolverizzate con l’erba cipollina sminuzzata e versate le uova sbattute. I pomodorini dovranno essere ricoperti solo per metà della loro altezza. Cuocete il clafoutis in forno già caldo a 200c per 20 minuti, fino a quando la superficie sarà leggermente dorata e il composto delle uova rappreso. Servitelo tiepido o freddo.