* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
8 fettine di vitello
3 lime
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 cipolla
1 cucchiaio di zucchero
3 cucchiai d’olio d’oliva
farina
sale
peperoncino in polvere


Preparazione:
In un tegame con l’olio fate rosolare le fettine di carne infarinate, salate insaporite con il peperoncino, e bagnate con il succo di 2 lime e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti, rigirandole con una paletta. Trascorso questo tempo sgocciolate la carne dal tegame, tenetela da parte e al sugo che si sarà formato aggiungete la cipolla sbucciata e tagliata a spicchi sottili, e i peperoni privati dai semi e dai filamenti , tagliateli  a dadini, regolate di sale, cospargete di zucchero e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Unite alla verdura il rimanente lime tagliato a fettine sottili, mescolate  rimettete nel tegame la carne e cuocete per qualche minuto per insaporire, servite caldo.