* Ingredienti

Dosi per 6/8 persone

per la base:
130 gr. di burro
150 gr. di zucchero
200 gr. di farina
4 uova
4 cucchiai di latte
3 cucchiai di cacao amaro
1/2 bustina di lievito

per la copertura
500 ml. di latte
5 cucchiai di semolino
100 gr. di burro
100 gr. di zucchero
100 gr. di cocco grattugiato
200 gr di cioccolato da copertura fondente


Preparazione:
Montare i tuorli con lo zucchero, unire il burro fuso, il latte, la farina setacciata con cacao e lievito e da ultimo gli albumi montati a neve. Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato da 26/28 cm di diametro (meglio 28 se lo avete, deve rimanere piuttosto basso) e cuocere a 180° per 20/25 minuti.
Con il latte, il burro, lo zucchero e il semolino preparare una polentina, facendola bollire mescolando per circa 8 minuti (deve rimanere morbida). Unire il cocco.
Porre la base su un piatto da portata e circondarla con l'anello di una tortiera, versare sopra la crema al cocco.
Sciogliere il cioccolato scelto e versarlo sopra alla crema e lasciarlo solidificare. Per temperare il cioccolato ed avere un effetto finale lucido e croccante mettere la torta in frigorifero.