* Ingredienti


Dosi per 6/8 persone:
200 gr. zucchero
140 gr. burro
1 uovo
latte tiepido
200 g. farina
1 bustina di lievito
fette d’ananas
ciliegine candite
sale


Preparazione:
Lavorate a lungo lo zucchero con 140 gr. di burro, toglietene 100 gr. e al resto aggiungete, lavorando ancora bene, un uovo intero, la farina, un pizzico di sale, il lievito e continuate a lavorare, aggiungendo latte tiepido per ottenere una pasta morbida. Spalmate in una tortiera il burro e lo zucchero (messi precedentemente da parte) e decorate con fette d’ananas in conserva, fatte precedentemente sgocciolare e asciugare bene. Al centro delle fette mettete una ciliegina candita, dividete altre fette a pezzetti per coprire i buchi lasciati tra l’una e l’altra. Versate la pasta sopra a tutto e infornate a 180° C per circa 60 minuti. Voltate la tortiera su una pirofila da forno, lasciate intiepidire, togliete la tortiera e spolverizzare la torta di zucchero. Mettetela sotto il grill del forno perché si formi il caramello.