Trascorrendo il fine anno a casa è doveroso preoccuparsi del Cenone di San Silvestro, per non spendere molto e realizzare dei piatti gustosi e raffinati vi suggerisco un menù che vi farà fare una bella figura con i vostri commensali. Iniziate con l’aperitivo Cardinale e con un antipasto di Carpaccio di Salmone, proseguite con un primo di Risotto allo Spumante e per secondo piatto Rombo in Salsa; spezzate il cenone con un Sorbetto di Mandarino e proseguite preparando un Filetto di Vitello e Prosciutto accompagnato da un contorno di Patate Duchessa. Servite a chiudere un Semifreddo di Torrone e una variante del classico Pandoro alla Crema. Accompagnate le portate con un vino frizzante bianco o rosé ghiacciato. Tanti auguri di un buon 2009!!!
Anna