*Ingredienti:


Dosi per 4 Persone:
800 gr. di cavolini di Bruxelles
60 gr. di burro fuso
70 gr. di parmigiano grattugiato
burro per la pirofila
sale

 
Preparazione:
Private i cavolini delle eventuali foglie gialle e lavateli in abbondante acqua fredda. Mettete sul fuoco un tegame con abbondante acqua leggermente salata e, quando bolle unitevi i cavolini sgocciolati. Abbassate un poco la fiamma affinché la cottura avvenga in maniera moderata, in modo che i cavolini non si sfaldino. Dopo 15 minuti scolateli e, ancora bollenti, sistemateli in una pirofila leggermente imburrata. Cospargete con parmigiano grattugiato e con il burro che avrete fatto sciogliere senza farlo colorire troppo. Passate in forno ben caldo e lasciate gratinare sino a che avranno assunto un leggero colore dorato.