22/12/2010
Patate al cartoccio con broccoletti e acciughe
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
4 grosse patate
200 g di broccoletti già puliti
4 filetti d’acciuga
olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
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26/08/2010
Ananas al Cartoccio
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
1,5 kg di ananas fresca
12 pasta fillo in fogli
100 g di biscotti secchi
1 baccello di vaniglia
80 g di zucchero di canna
50 g di burro
4 cucchiai di rum
zucchero a velo
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17/04/2010
Uova in Cartoccio
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
4 fogli di pasta fillo
4 tuorli
erba cipollina
olio per friggere
sale e pepe q.b.
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07/12/2009
Salmone al Cartoccio
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
1 kg di salmone intero
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di basilico
2 cucchiai di capperi sotto sale
2 spicchi d’aglio
Olio d’oliva
Succo di 1 limone
Sale
Preparazione:
Pulite bene il pesce. Tritate il prezzemolo, il basilico, i capperi dissalati, gli spicchi d’aglio e l’olio. Con questo composto riempite il salmone. Spennellate l’esterno del pesce con un’emulsione a base di olio, il succo del limone e il sale. Avvolgete il salmone nella carta alluminio, fate cuocere in forno caldo a 180c per mezz’ora o finché il pesce sarà ben cotto.
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