* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
600 g. di salsiccia


Preparazione:
Tagliate la salsiccia a pezzi lunghi 15-20 cm. Arrotolate ogni pezzo a spirale, fermatelo con uno spiedino e avvolgetelo in carta di alluminio. Sistemate i cartocci sotto la cenere calda e fate cuocere per 20 minuti. Lo stesso tempo è necessario se cuocete in forno a 180c. Togliete i cartocci dalla cenere (o dal forno), scuoteteli e apriteli. Servite la salsiccia su un letto di polenta o di purè.