*Ingredienti

Dosi per 4 persone:

200 gr di cous cous
1 melanzana
1 carota
1 /2 cipolla
1 uovo
Un ciuffo di prezzemolo
olio extravergine di oliva
Parmigiano grattugiato
Pangrattato q.b
Sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
200 gr di patate
150 gr di carote
120 gr di zucchine
8 fiori di zucca
1 tuorlo
40 gr di  grana grattugiato
1 bicchiere di besciamella
80 gr di pangrattato
olio per friggere
sale

*Ingredienti

Dosi per  10 muffin
150 g di farina 00
30 g di grana
½ bustina di lievito in polvere per torte salate
120 ml di latte
1 uovo
50 ml di olio
200 g di verdure tra (zucchine, carote piselli)
100 g di provola piccante o emmenthal
100 g di prosciutto a dadini
Sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
1 kg filetto di cinghiale
1 lt. di Barolo D.O.C.
1 bicchierino di brandy
1 cucchiaiata di gelatina di ribes
40 gr. di lardo
1 carota
1 cipollina
timo
prezzemolo
sale
pepe
2 foglie di alloro
2 spezie a piacere
olio extravergine di oliva
burro

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
1 spigola da 1,4 kg
cipolla
carote
sedano
timo
maggiorana
prezzemolo
basilico
patate bollite
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
1 fagiano di circa 1 kg
60 g di burro
1 cipolla affettata
1 carota affettata
1 cucchiaio di farina bianca
1 bicchiere di vino bianco secco
1 tazza di brodo
1 tartufo bianco
sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
4 ossibuchi
4 cipolle
2 carote
2 patate
1 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di conserva di pomodoro
farina
prezzemolo
olio
burro
sale, pepe

*Ingredienti

Dosi per 4 persone:
500 g di carote tenerissime
20 g di burro
1 ciuffo di basilico tritato
1 pizzico di zucchero
acqua e sale q.b.

*Ingredienti

Dosi per 4 persone:
400 g di lenticchie
Crostini di pane dorati
Olio d’oliva
1 cipolla
1-2 carote
Sale e pepe

* Ingredienti:
600g carote
2 cucchiaiate di farina
30g burro
1/2 cipolla
1 litro e 1/2 di brodo
1 filoncino di pane al latte