* Ingredienti

Dosi per 4 porzioni:
500 g di lonza a fette sottili
100 g di prosciutto crudo
4 porri
50 g di sesamo
2 cucchiai di olio
30 g di burro
sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
500 g di lasagne fresche
6 cucchiai di panna da cucina
60 g di parmigiano grattugiato
200 g di carne di maiale macinata grossa
1 scatola di piselli
1 cipolla
besciamella
mezzo bicchiere di vino bianco
400 g di polpa di pomodoro
50 g di burro
4 cucchiai di olio
sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
150 g di farina
2 uova
250 ml di latte
100 ml di acqua
1 cucchiaio colmo di sale
6 cucchiai di olio d’oliva
125 g di speck tagliato a fette per guarnire

Per il ripieno:
300 g di cipolle bianche
2 cucchiai d’olio d’oliva
250 g di carne trita di maiale
sale e pepe q.b.
chili in polvere q.b.
1 mazzetto di prezzemolo tritato finemente

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
700 g. di cipolle bianche
400 g. di costine di maiale
60 g. di burro
1 costa di sedano
1 carota
1 cucchiai di farina
1 filoncino di pane
7 dl. di brodo
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Sbucciate e affettate finemente le cipolle, mondate e tritate la carota e il sedano. In una casseruola con il burro fate appassire tutti gli ortaggi, salate pepate e spolverizzate con la farina, mescolate bene e bagnate con il brodo. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate cuocere finché le cipolle sono cotte. Mettete le costine di maiale in forno, salate, pepate e fate cuocere a 220c per 35 minuti, poi sgocciolate bene le costine, unitele alla zuppa di cipolle e fate cuocere per altri 10 minuti. Il pane tagliatelo a fettine e fatelo tostare leggermente in forno a 220c. Servite la zuppa ben calda accompagnata dai crostini di pane.