* Ingredienti:

per la base:
150 gr di farina
2 cucchiai di cacao amaro
75gr di burro
3 tuorli
3 cucchiai di zucchero
una bustina di vanillina

per guarnire:
125 gr di fragole
100 gr di zucchero
200 gr di panna fresca da montare
5 gr di colla di pesce
20 gr di Maraschino
fragole fresche

* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
200 gr. di farina
250 gr. zucchero
100 gr. cacao amaro
1 arancia (la buccia grattugiata)
250 ml. latte
2 gr. di cannella in polvere
4 gr. bicarbonato di soda
4 gr. di cremor tartaro
burro q.b.
pangrattato q.b.
zucchero a velo



Preparazione:
Passate al setaccio la farina insieme a cacao, cremor tartaro, bicarbonato, e cannella, aggiungete lo zucchero e il latte: amalgamate il tutto e infine aggiungete la scorza d'arancia grattugiata. Una volta che anche la scorza d'arancia si è ben amalgamata mettete il composto in una tortiera da 20 cm di diametro imburrata e spolverizzata di pangrattato. Infornate a 180° per 25'. Sformatela e spolverizzate di zucchero a velo.

*Ingredienti

125 gr. di burro ammorbidito
120 gr. di farina
10 gr. di zucchero a velo
25 gr. di Maizena (amido di mais)
5 gr. di cacao amaro
85 gr. nutella (o crema di cioccolato)


Preparazione:
In una terrina mettete il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, mescolate fino a che diventi spumoso, unite gli ingredienti asciutti e amalgamate bene il composto. Coprite una placca con carta da forno. Con l’aiuto di una sacca da pasticcere con beccuccio dentellato, formate i biscotti, avendo cura di distanziarli 2-3 centimetri. Metteteli in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti. Sfornate e fate raffreddare su una gratella. Farcite i biscotti nella parte inferiore e chiudendo con un altro biscotto.