*Ingredienti:


Dosi per 4 Persone:
800 gr. di cavolini di Bruxelles
60 gr. di burro fuso
70 gr. di parmigiano grattugiato
burro per la pirofila
sale

 
Preparazione:
Private i cavolini delle eventuali foglie gialle e lavateli in abbondante acqua fredda. Mettete sul fuoco un tegame con abbondante acqua leggermente salata e, quando bolle unitevi i cavolini sgocciolati. Abbassate un poco la fiamma affinché la cottura avvenga in maniera moderata, in modo che i cavolini non si sfaldino. Dopo 15 minuti scolateli e, ancora bollenti, sistemateli in una pirofila leggermente imburrata. Cospargete con parmigiano grattugiato e con il burro che avrete fatto sciogliere senza farlo colorire troppo. Passate in forno ben caldo e lasciate gratinare sino a che avranno assunto un leggero colore dorato.

* Ingredienti:


250 gr. di farina
250 gr. di zucchero
250 gr. di burro fuso
250 gr. di uova

Preparazione:
Sciogliere il burro in un pentolino e farlo raffreddare, nel frattempo mescolare lo zucchero con le uova e incorporare man mano la farina e il burro raffreddato. L'impasto dovrà risultare ben liscio senza grumi. Versare un cucchiaio abbondante di impasto nella piasta, far cuocere finchè le cialde non risulteranno dorate..procedere, con la restante pastella.
Far raffreddare i waffel e cospargere di zucchero a velo.