*Ingredienti

Dosi per 4 persone:
2 peperoni
3-4 pomodori
300 g di cimette di broccolo
2-3 fette di ananas fresco
1 avocado
150 g di scamorza o un formaggio a vostro piacere
Aceto di mele
1 limone
Olio d’oliva
Sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
400 g di lasagne
1 broccolo verde grosso
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 cipolle
1/2 confezione di panna da cucina
30 g. di pinoli
1 mestolo di brodo vegetale
Farina q.b.
30 g. di burro
4 cucchiai di olio
Sale

Preparazione:
Pulite il broccolo, privatelo delle foglie e delle parti più dure, lavatelo e lessatelo. Scolate il broccolo passatelo nel passaverdura e mettete la purea ottenuta in una ciotola. Unite la panna, mescolate e fate ristringere un poco il composto sul fuoco con un poco di burro. Dovrà risultare una crema compatta ma morbida, se è necessario aggiungete un poco di panna, o per restringere 1 cucchiaio di farina. Regolate di sale, unite il prezzemolo tritato, tenete da parte. Affettate le cipolle e fatele appassire in una padella con 2 cucchiai di olio, versate un mestolo di brodo, regolate di sale e fate cuocere coperto per 15 minuti. Tritate i pinoli e aggiungeteli alle cipolle a fuoco spento. Lessate per qualche minuto le lasagne scolatele e fatele asciugare su un canovaccio. Ungete una pirofila e sistemate una sfoglia di pasta, uno strato di crema di broccoli, poi un altro di pasta, uno di cipolle e continuate così fino alla fine degli ingredienti. Terminate con la crema di broccolo. Mettete qualche fiocchetto di burro e infornate in forno già caldo a 180c per 20 minuti. Sfornate e servite ben caldo.