* Ingredienti:

150 gr. di ricotta
3 cucchiai di rhum
200 gr. di cioccolato al latte
50 gr. di cioccolato fondente
50 gr. di burro
50 gr. di zucchero
100 gr. di cocco essiccato e grattugiato



Preparazione:
Mettere in una ciotola la ricotta e lo zucchero e lavorarli le fruste elettriche. Unire il rum e i due tipi di cioccolato sciolti a bagnomaria insieme al burro. Sistemare la ciotola in un’altra più grande e riempita per metà di ghiaccio e continuare a sbattere la crema con le fruste fino a che non si solidificherà, rimanendo però cremosa. Versare il cocco in una fondina e con l’aiuto di due cucchiaini, fare delle piccole porzioni di crema e farle rotolare nel cocco dando la forma di pallina e sistemarle in pirottini di carta.