* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
400 g. di bocconcini di tacchino
4 carciofi
250 g. di fave già sgusciate
2 cipollotti
1/2 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di pomodoro pelato
1/2 cucchiaio di dado granulare
peperoncino
olio d’oliva
farina


Preparazione:
Sgusciate le fave, ed eliminate la pellicina. Mondate i carciofi eliminate le foglie esterne, la barba interna e tagliateli a spicchi. In un tegame con l’olio fate rosolare i cipollotti affettati finemente, quando saranno dorati aggiungete i bocconcini di tacchino  infarinati e lasciateli rosolare. Quando saranno pronti sfumate con il vino, aggiungete, le fave, i carciofi, unite il dado, il peperoncino e dell’acqua tiepida. Coprite e lasciate cuocere a fuoco bassissimo finchè e tutto cotto, se l’acqua si dovesse asciugare aggiungetene dell’altra.