I cookies, conosciuti anche come newyorkesi, sono dei deliziosi biscotti di origine chiaramente statunitense; hanno un sapore inconfondibile e apprezzato in tutto il mondo. Per la preparazione di questi biscotti si utilizzano 2 diversi tipi di zucchero e gocce di cioccolato fondente.

* Ingredienti

Dosi per circa 90 cookies:
500g farina 00
250g burro
250g zucchero semolato
250g zucchero di canna
500g gocce di cioccolato
2 uova
1 cucchiaio di essenza di vaniglia
1 cucchiaio di bicarbonato